かぼちゃの煮物
割合で作る簡単煮物
このレシピの生い立ち
我が家の味です。同じようなものがあったらごめんなさいね。
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かぼちゃは食べやすい大きさにきる。
鍋にかぼちゃを入れカップで水を計りながら、かぼちゃがひたひたに浸かるまで入れる。
1カップに対し調味料1の割合でいれていく。
まず酒と砂糖を入れ落し蓋をする。沸騰したら3分煮る。
次に醤油を入れ10分煮る。
次にみりんを入れさっと煮たたせる。
かぼちゃを取り出し皿に盛り、煮汁に水とき片栗粉を入れとろみをつけ、かぼちゃにかける。
煮汁が多いので煮えるまでかき混ぜないでください。割合は水が1カップの場合は調味料は全て各大さじ1になります。水が2カップの場合は調味料は全て各大さじ2…というようになります。
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