薄力粉はふるっておく。大きいボウルに卵黄を入れときほぐしてから砂糖２０ｇと塩を加え白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

そこへ牛乳、サラダ油、薄力粉を順番に加えそのつどよく混ぜる。
メレンゲができるまで置いておく。

中くらいのボウルに卵白と砂糖４０ｇでメレンゲを作る。出来上がったメレンゲの１／３を卵黄のボウルに加え泡立て器で混ぜる。

残りのメレンゲを加えゴムべらで大きく底からすくい上げるようにして混ぜる。ある程度混ざったら半分をメレンゲのボウルに移す。

移した生地にキャラメルソースを加え、なるべく泡を消さないように混ぜ合わせる。均等に混ざったらもとのボウルに戻す。

底から白い生地をすくうようにして茶色の生地と混ぜる。２、３回で止めておく。

何も塗らない型に生地を流し入れ、１７０℃に予熱したオーブンで３０分～４０焼く。竹串をさしてなにも付いてこなければOK。