茄子と厚揚げの煮物
ありつば @cook_40194750
お茄子はトロトロで厚揚げはふっくら。
お味は甘めでとってもごはんに合う煮物です♪
このレシピの生い立ち
目分量でいつも母が作っていたので、私でも作れるように分量を計算してみました。
茄子と厚揚げの煮物
お茄子はトロトロで厚揚げはふっくら。
お味は甘めでとってもごはんに合う煮物です♪
このレシピの生い立ち
目分量でいつも母が作っていたので、私でも作れるように分量を計算してみました。
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油を落とし、適度な大きさにカット。
- 2
茄子はヘタを落として、縦に切り、味が染みるように皮の方に切れ目を入れて水につけて空く抜きをしてから油で炒める。
-
- 3
炒めた茄子に★の調味料を入れて、厚揚げを入れて一緒に煮る。
味が染みれば出来上がり☆ - 4
- 5
この厚揚げがとっても柔らかくて美味しいです☆
-
コツ・ポイント
お茄子は小さく切らなくても、トロトロになって崩れるので大きめでもOK。
ちょっと甘めに作るのが美味しいですが、分量はお好みで調節して下さいね♪
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