夏野菜の素揚げを冷凍★冷たいサラダ
あおいさる @cook_40050815
冷凍の素揚げ野菜があればさっと1品！簡単で見栄え良し！味良し！！冷凍のまま和えちゃうので冷え冷えでいただけます♪
このレシピの生い立ち
冷たいサラダが食べたくて、なんとなく冷凍しておいた素揚げ野菜に塩と酢をかけて食べたらおいしかったので定番になりました！
夏野菜の素揚げを冷凍★冷たいサラダ
冷凍の素揚げ野菜があればさっと1品！簡単で見栄え良し！味良し！！冷凍のまま和えちゃうので冷え冷えでいただけます♪
このレシピの生い立ち
冷たいサラダが食べたくて、なんとなく冷凍しておいた素揚げ野菜に塩と酢をかけて食べたらおいしかったので定番になりました！
作り方
- 1
野菜を洗ってよく水を切り、かぼちゃは5ミリくらいの薄切りに、なすは食べやすい大きさに切り素揚げする。
- 2
さやいんげんもスジをとってそのまま素揚げでよいのですが、爆発しそうで怖いので半分に切っておいた方が良いです。
-
- 3
冷めたらバットに移して冷凍しておきます。私はいつも多めにあげておいて冷凍でストックしてます。
-
- 4
きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切り、冷凍しておいた野菜たちを食べる分だけ取り出し、塩と酢で和えてできあがり！
-
- 5
味や食感に変化が出るのでかぼちゃは是非入れてほしいです★
- 6
素揚げ野菜だけ冷凍してストックしておけば、ほんとにパパッと作れてしまうので便利です。
コツ・ポイント
素揚げ野菜は出来るだけ油を良く切ってから冷凍したほうが、戻した時に水っぽくなりすぎないです。
なすは小さく切りすぎると、揚がった後にちっちゃくなるので、大きめに切ってください。
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