ふわふわ玉子焼き
フライパンひとつで、ホットケーキを焼く要領で出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単にふんわりした玉子焼きを考えて作ってみました。
作り方
- 1
玉子は卵白と卵黄に分け、メレンゲを作ります。
- 2
砂糖、味醂、塩、卵黄、卸した大和芋を加えて混ぜます。
- 3
フライパンに薄く油を敷き、弱火で玉子焼きのもとを焼いていきます。
- 4
両面を焼いて、蓋をして軽く蒸し焼きにします。
- 5
ベビーリーフ、ミニトマトを飾り付け、大根卸しに醤油を加えたものを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
生地が柔らかいので、ひっくり返す時に注意して下さい。お好みでピザチーズを加えてもいいと思います。
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