お手軽！サーモンリエット
ducky* @cook_40090528
おうちパーティの前菜として作りました！
薄切りにしてカリッと焼いたバゲットと一緒に♪
このレシピの生い立ち
豚肉で作っていたリエットをサーモンでアレンジしました！
お手軽！サーモンリエット
おうちパーティの前菜として作りました！
薄切りにしてカリッと焼いたバゲットと一緒に♪
このレシピの生い立ち
豚肉で作っていたリエットをサーモンでアレンジしました！
作り方
- 1
サーモンは5㎝程、野菜は薄切りに切り、保存バッグや保存容器に白ワイン、塩、こしょう、ローリエと入れ冷倉庫で1晩ねかせる
- 2
熱した厚手の鍋にサーモンを取り出し焼き目をつける
- 3
②に残った野菜とつけ汁を加え1時間ほど煮る
- 4
粗熱が取れたらローリエを取り出し、フードプロセッサーなどで撹拌しペースト状にする
コツ・ポイント
サーモンはお刺身用だと骨を取る必要がないので作りやすいです。
冷蔵庫で1晩寝かせる時間がかかりますが手間としては簡単です。
3の工程では焦げないように注意してください。
冷蔵庫で1～2週間保存可能です♪
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