鍋に油をしき豚肉を炒める。続けて人参、じゃがいも、ごぼうも鍋へ入れ炒める。

水を加え煮たったらこんにゃくを入れ、野菜に火が通るまでアクをとりながら煮る。

野菜が煮えたら味噌、塩、本だし、にんにくチューブを入れる。もう一度煮たったら直ぐに火を止め、ネギと豆腐を入れて完成。