新筍、裾分け！3本
その中の1本使用。

材料をそれぞれ切って、準備する。
干し椎茸は、水で戻しておく。

里芋、人参、牛蒡、
鳥肉、それぞれ、別々に、下茹です。
絹莢も塩茹でして、水にさらす。

鍋に全調味料を入れ、煮立てる。
筍、里芋、人参、牛蒡、椎茸を加え、煮詰める。

落し蓋をして煮詰めるる
（10位）

鶏肉、いかリング、ちくわ、いか巻、赤蒲鉾を加え、鍋を返して、再び、落し蓋をして、煮詰める。

煮汁がなくなったら、艶出しの、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。

煮えたら、器に盛り、
絹莢を散らす。