恵方巻☆ちょっと贅沢な巻き寿司

Name: 恵方巻☆ちょっと贅沢な巻き寿司
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ４合; ニンジン １本; かまぼこ ２本; しいたけ ２枚; きゅうり ２本; シーチキン １缶; アボカド １玉; グリーンリーフ ６枚; スモークサーモン 90g; さしみパック（市販） 1パック; さくらでんぶ 適量; (A)砂糖 大さじ1; (A)みりん 大さじ2; (A)醤油 大さじ3; (A)だし 小さじ1; (B)卵 5個; (B)砂糖 大さじ1; (B)みりん 大さじ1; (B)醤油 大さじ1; (C)酢 100cc; (C)砂糖 70cc; (C)塩 少々; (C)和風だし 少々

パルメン @cook_40052736

【巻き寿司】
節分に手作り巻き寿司はいかがですか？
ちょっと贅沢な巻き寿司。

このレシピの生い立ち
母から教えてもらった巻き寿司。節分用にアレンジ。

【巻き寿司】
節分に手作り巻き寿司はいかがですか？
ちょっと贅沢な巻き寿司。

このレシピの生い立ち
母から教えてもらった巻き寿司。節分用にアレンジ。

恵方巻☆ちょっと贅沢な巻き寿司

パルメン @cook_40052736

【巻き寿司】
節分に手作り巻き寿司はいかがですか？
ちょっと贅沢な巻き寿司。

このレシピの生い立ち
母から教えてもらった巻き寿司。節分用にアレンジ。

【巻き寿司】
節分に手作り巻き寿司はいかがですか？
ちょっと贅沢な巻き寿司。

このレシピの生い立ち
母から教えてもらった巻き寿司。節分用にアレンジ。

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材料

４人前

米４合
ニンジン１本
かまぼこ２本
しいたけ２枚
きゅうり２本
シーチキン１缶
アボカド１玉
グリーンリーフ６枚
スモークサーモン 90g
さしみパック（市販） 1パック
さくらでんぶ適量
(A)砂糖大さじ1
(A)みりん大さじ2
(A)醤油大さじ3
(A)だし小さじ1
(B)卵 5個
(B)砂糖大さじ1
(B)みりん大さじ1
(B)醤油大さじ1
(C)酢 100cc
(C)砂糖 70cc
(C)塩少々
(C)和風だし少々

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作り方

1

米4合を炊飯す、炊けたら冷ます。
2

(C)をすべて混ぜて、合わせ酢作る。
3

(C)の合わせ酢を冷ましたご飯に少しずつ入れ、切るように混ぜる。
4
(B)の材料をすべて混ぜて、厚切り卵を作る。
5
かまぼこ、ニンジンはは縦に棒切りにする。
6
しいたけはスライスし、かまぼこ・にんじんを(A)の調味料で煮る。
煮えたら具材を取り出し、皮を剥いたえびを煮る。
7
きゅうりは板ずりにし、縦にキュウリを４つに切る
8

シーチキンの油を切り、マヨネーズを和える。
9
まきすにのりをしき、ご飯をのせ、平らにする。
10
【太巻き】
厚切り卵、えび、きゅうり、かもぼこ、しいたけ、にんじん、さしみ、桜でんぷをのせる。
11
【サラダ巻き】
グリーンリーフ、きゅうり、ツナ、アボカド、スモークサーモンをのせる。
12
それぞれを巻く！
13
お好みの大きさに切り、完成！！

コツ・ポイント

サラダ巻きはシーチキンをしっかり油切りしないとべとべとになってしまいます。

ブログやってます。
http://s.ameblo.jp/parmesan57/

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パルメン @cook_40052736

2012/05/05 12:39に公開

平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com

このレシピのキーワード

巻き寿司ツナしいたけにんじんアボカドキュウリサーモンかまぼこ卵刺身でんぶ米

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