フライパンに油をひいて、片栗粉をまぶしたメカジキを焼きます。

焼き色がついたらひっくり返して蓋をして2分程度弱火で蒸し焼きにします。

蓋をとり、強火にして万能たれ（ レシピID:18605227 ）を加え煮詰めます。たれにとろみがついたら完成です。