たまねぎ丸々1個を角切りにします。残った半分は、切らずに取っておきます。

残ったたまねぎ半分を、すりおろします。

にんにくをすりおろします。臭いが気になる方は、下の茶色っぽい部分を少し切り落とし、爪楊枝でほじくって芯を取り除きます。

マッシュルームをスライスします。お好みでですが、私は存在感が残るように、少し厚めにスライスしました。

大きめの鍋にオリーブオイルを敷き、たまねぎを塩こしょうで炒めます。少し火が通ってきたら、マッシュルームを入れます。

たまねぎがしんなりしてきたら、チキンスープ(水 + チキンコンソメ)を入れます。

続けておろしたまねぎと、おろしにんにくを入れて混ぜ、沸騰させます。

肉とローズマリーを入れます。ローズマリーを食べずに捨てる場合は、お茶パックなどに入れてから鍋に入れると回収が楽です！

肉を具材で埋めて蓋を閉め、中火で10分間煮込みます。

10分経ったら肉を取り出し、味が中まで染み込むよう、適当なサイズにカットします。

カットした肉を、もう一度鍋の中に戻し、蓋を閉めて中火で10分煮込みます。

10分後、生クリームを入れて混ぜます。

マスタードを入れます。液体の場合は、お玉でスープをすくって、少し溶いてから入れるのがオススメです！

薄力粉を水で溶いて鍋に入れ、とろみをつけます。薄力粉と水は１：３くらいの割合で入れ、とろみ加減を見て量を調整してください

お皿に盛り付けて、お好みでパセリをふりかければ、完成です!!