豚と鶏で旨味増し増し 花シュウマイ
ccみちる @cook_40198164
豚ミンチに鶏むねミンチを混ぜる事で、旨味が増します。
鶏肉が肉汁を吸ってくれるので、お弁当にも適してます(^^)
このレシピの生い立ち
豚ミンチのみで作ってた焼売が油っこく感じたので。
豚と鶏で旨味増し増し 花シュウマイ
豚ミンチに鶏むねミンチを混ぜる事で、旨味が増します。
鶏肉が肉汁を吸ってくれるので、お弁当にも適してます(^^)
このレシピの生い立ち
豚ミンチのみで作ってた焼売が油っこく感じたので。
アプリでひらく作り方
- 1
シュウマイの皮を切る。
キッチンペーパーの上で、横半分にして縦に細く切ります。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにしてボールへ
片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
豚ミンチ、鶏むねミンチ、☆の材料を全部入れ混ぜ合わせます。 - 3
適当な大きさに丸めて、パッドに広げたシュウマイの皮にコロコロ転がし、まぶす。
-
- 4
全部まぶせたら、５ミリ角くらいに切った人参を真ん中に１つずつのせます。
-
- 5
キレイに肉ダネが見えないように皮を付けなくても、蒸す時に上にちょっと皮をのせてあげると仕上がりがキレイです。
- 6
蒸し器で15分〜20分くらい蒸します。
-
- 7
お好みで、からしと醤油（分量外）で召し上がり下さい(^^)
コツ・ポイント
丸める大きさによって、皮の必要量が変わってきます。
ひと口サイズにするなら、もう１袋必要かも…
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