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自己流トムヤムクン
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自己流トムヤムクン-レシピのメイン写真

自己流トムヤムクン

かおるさと
かおるさと @cook_40045505

優しい味なのに本物の香り!お手軽にできるトムヤムクンです。
このレシピの生い立ち
ペーストを使わないレシピを考えて。

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かおるさと
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材料

  • ☆昆布水(昆布をつけた水) 300cc
  • ☆ウェイバー(なければとりがら) 小さじ1
  • ☆玉ねぎ 1/2
  • ☆鷹の爪 2本
  • ☆しょうが 1かけ
  • ☆芝海老 5尾
  • ☆ローズマリー(あれば) ひとつまみ
  • レモン 1/2コ
  • ナンプラー 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • パクチ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・しょうがを一口大に切る。
    鷹の爪は小口切りに。

  2. 2

    ☆をすべて鍋に入れ、中火にかける。

  3. 3

    レモンを絞り、ナンプラーと混ぜ合わせる。

  4. 4

    3、料理酒を2に入れひと煮立ちさせる。皿に盛り、パクチを散らす。

コツ・ポイント

今回は新たまねぎを使いましたが、紫たまねぎだともっと風味が出るかと♪

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かおるさと
かおるさと @cook_40045505
2012/04/16 10:32に公開
食は楽しい♪レシピを考えるのも、作るのも、食べるのも。そして味覚の喜びと、カロリーと一緒に、生きてくパワーも食べ物からもらいたい、そんなよくばりレシピを作ろう。
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このレシピのキーワード

トムヤムクン 小エビ 酒 コリアンダー レモン コンブ 玉ねぎ トウガラシ しょうが 鶏ガラ

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