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たけのこごはん~はなこ(花粉)を使って~
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たけのこごはん~はなこ(花粉)を使って~-レシピのメイン写真

たけのこごはん~はなこ(花粉)を使って~

umamikaori
umamikaori @cook_40067340

たけのこと鰹節の相性はぴったり。だし代わりに花粉(はなこ)をそのままふりいれて、香りよいたけのこごはんができます。
このレシピの生い立ち
美味しいたけのこご飯がすぐに食べたい~~、そんな時は「はなこ」(花粉・・花かつおの細かい粉)を使います!

たけのこと鰹節の相性はぴったり。だし代わりに花粉(はなこ)をそのままふりいれて、香りよいたけのこごはんができます。
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たけのこごはん~はなこ(花粉)を使って~

umamikaori
umamikaori @cook_40067340

たけのこと鰹節の相性はぴったり。だし代わりに花粉(はなこ)をそのままふりいれて、香りよいたけのこごはんができます。
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美味しいたけのこご飯がすぐに食べたい~~、そんな時は「はなこ」(花粉・・花かつおの細かい粉)を使います!

たけのこと鰹節の相性はぴったり。だし代わりに花粉(はなこ)をそのままふりいれて、香りよいたけのこごはんができます。
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材料

5人分
  • 米 5合(うるち米3合・もち米2合)
  • ゆで筍 中1本
  • 人参 1/2本
  • 椎茸 3枚
  • 油揚げ 1枚
  • 水 約3カップ(炊飯器の目盛に従う)
  • 極上鰹の花粉 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お米をとぎ、分量の水とはなこ(花粉)、調味料を合わせてさっと混ぜます。

  2. 2

    ゆで筍・人参・椎茸・油揚げを千切りにし、1に入れて炊きます。

    • たけのこごはん~はなこ(花粉)を使って~作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったら、いただく直前に山椒の葉を手でたたいて香り付けに乗せ、出来上がり。

    • たけのこごはん~はなこ(花粉)を使って~作り方3写真

コツ・ポイント

たけのこは、できれば自分で茹でたものを使います。香り、歯ざわりが全然違います。うるち米、もち米の比率は、お好みで加減してください。

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umamikaori
umamikaori @cook_40067340
2012/04/16 10:35に公開
こんにちは!umamikaoriです。ほんもののだしの味を知ってほしいと、日々思いをめぐらすかんぶつマエストロ&だしソムリエです。よろしければ、ブログ「だしのある暮らし」の方にも遊びに来てくださいね。https://ameblo.jp/umamikaori/
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このレシピのキーワード

ご飯 かつお しいたけ にんじん ゆでたけのこ 油揚げ 米

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