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麻婆かぶ
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麻婆かぶ-レシピのメイン写真

麻婆かぶ

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

しゃっきり歯ごたえを残したかぶとピリ辛の肉味噌を和えました
このレシピの生い立ち
かぶをたくさんいただいたので考えてみました

しゃっきり歯ごたえを残したかぶとピリ辛の肉味噌を和えました
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しゃっきり歯ごたえを残したかぶとピリ辛の肉味噌を和えました
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材料

  • かぶ 200g
  • 豚ミンチ 150g
  • 白ねぎみじん切り 1/2本分
  • しょうがみじん切り 大さじ1
  • にんにくみじん切り 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1〜
  • しょうゆ 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かぶは5㎜厚さのいちょう切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱してかぶを焼く
    しっかり焦げ目をつけたら皿にあける

  3. 3

    サラダ油を足してにんにくとしょうがを炒める
    香りが出たら白ねぎも加える

  4. 4

    豚ミンチも加えてよく炒める
    油が透明になってくるまでよく炒めたら豆板醤を加えてさらによく炒める

  5. 5

    酒、砂糖、しょうゆ、味噌も加えてよく炒めたら2のかぶを戻して肉味噌をよくからめて出来上がり

コツ・ポイント

かぶに火を通し過ぎないように^^
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27975493.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2011/02/16 20:29に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

かぶ 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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