麻婆かぶ
しゃっきり歯ごたえを残したかぶとピリ辛の肉味噌を和えました
このレシピの生い立ち
かぶをたくさんいただいたので考えてみました
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かぶをたくさんいただいたので考えてみました
かぶは5㎜厚さのいちょう切りにする
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してかぶを焼く
しっかり焦げ目をつけたら皿にあける
サラダ油を足してにんにくとしょうがを炒める
香りが出たら白ねぎも加える
豚ミンチも加えてよく炒める
油が透明になってくるまでよく炒めたら豆板醤を加えてさらによく炒める
酒、砂糖、しょうゆ、味噌も加えてよく炒めたら2のかぶを戻して肉味噌をよくからめて出来上がり
かぶに火を通し過ぎないように^^
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27975493.html
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