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れんこん団子
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れんこん団子-レシピのメイン写真

れんこん団子

瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361

お弁当に､お酒のおつまみに。そとはカリ！中はもちもちです。
このレシピの生い立ち
れんこんの煮ものと作って､なんとなく節近くのかっこの悪いところは弁当に入れづらく･･･かっこの悪いところはすりおろしてしまえっと思いつき。

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瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361

お弁当に､お酒のおつまみに。そとはカリ！中はもちもちです。
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お弁当に､お酒のおつまみに。そとはカリ！中はもちもちです。
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材料

  • れんこん 約150ｇ
  • 青シソ 5枚
  • 鮭のほぐし身(紅じゃけがお勧め) 10ｇ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんはきれいに洗い皮ごとすりおろす。青シソはみじん切り。

  2. 2

    ﾎｰﾙに1と鮭のほぐし身片栗粉を入れて混ぜる
    。

  3. 3

    2を一口サイズの団子状にして160度ぐらいの低温で揚げる。揚げる時､水分で油が飛ぶことがあるので注意。

  4. 4

    焦げ目は余りつけないほうがきれい。

  5. 5

    お好みでワサビ醤油。ショウガ醤油をつけてた食べる。

  6. 6

    鮭は紅鮭が彩りも良くお勧めですが､ツナ缶でもおいしいです。蒸してもOK。蒸すときは､片栗粉小さじ1を追加することをお勧め

コツ・ポイント

焦げ目を余りつけなきほうが見た目はきれい。

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瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361
2011/01/26 07:02に公開
アレルギーがあって､食材に制限があると･･･それでも楽しく料理したいから♪
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 片栗粉 れんこん

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