さっくりしっとり〜米粉のゆず茶パウンド
べんかっちゃん☆ @cook_40169932
混ぜて焼くだけで簡単っ！ゆず茶を入れた香りのいいしっとりしたケーキです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
去年もらったゆず茶がまだ冷蔵庫に…ちょっとヘルシーなケーキが食べたいな〜でなんとなく作ってみました＼(^O^)
さっくりしっとり〜米粉のゆず茶パウンド
混ぜて焼くだけで簡単っ！ゆず茶を入れた香りのいいしっとりしたケーキです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
去年もらったゆず茶がまだ冷蔵庫に…ちょっとヘルシーなケーキが食べたいな〜でなんとなく作ってみました＼(^O^)
作り方
- 1
室温に戻したバター(固ければレンジで柔らかくして)を泡立て器で練りさらに砂糖を加えてガーッと白っぽくなるまで混ぜます。
- 2
ゴムベラに持ち替えたら塩ひとつまみとゆず茶を加えよく混ぜます。
- 3
米粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰも入れて混ぜ、豆乳も加えよーく混ぜます。(米粉だから混ぜ過ぎても大丈夫！)
- 4
底にクッキングシートを敷いたパウンド型に入れ１７０℃に温めたオーブンで４０分焼けば出来上がり！
コツ・ポイント
焼きたてはさっくりしっとり、冷ますともっちりしっとりです。バターを半量ヨーグルトにするとあっさりケーキになります。
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