野菜をみじん切りします。（私はフードプロセッサーにお任せ）お肉は牛豚でも豚のみでもお好みで。

鍋にオリーブオイルにみじん切りしたニンニクを入れて熱する。香りが出てきたら野菜を入れてしんなりするまで炒める。

お肉を投入。お肉色が変わるまで炒め、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。

トマト缶を入れる。実をつぶすようにして混ぜていく。

ローリエを半分に折って入れ、調味料を入れ、味を見ながらさらに煮込む。

この日は大好きなマッシュルームを大量に投入しました♡お好きな方は是非。

弱火で15分ほど煮込み、味が整ったら仕上げにバターを入れて溶かして出来上がり。