たまご・牛乳は室温にする。

オーブンは焼くまでに180℃に温めておく。

モッツァレラチーズは1センチ角、ドライトマトは5ミリ角、バジルは粗めのみじん切りに切る。

パルミジャーノはおろしておく。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、塩・黒コショウを混ぜておく。

ボウルにたまごを割りほぐし、牛乳、オリーブオイルを加え混ぜる。

６のボウルに３と４を加え混ぜ、５の粉類を3回に分けて入れ練らないように混ぜ合わせる。

マフィン型に6〜7分目まで生地を入れ、180℃のオーブンで30分位焼く。

焼きあがったらクーラーにのせ、あら熱を取る。
まだ温かいうちが食べごろです。