110122 豆まきパン♪
シンコ３４５ @cook_40194481
節分の豆撒きな気持ちをパンにのせたら、巻き巻きになりました。恵方巻きみたいにクルクル巻いてつくります・・。
このレシピの生い立ち
「節分だなぁ～。」ということで、私の定番、「豆たちのお酒漬け」をパンへ使ってみました。
110122 豆まきパン♪
節分の豆撒きな気持ちをパンにのせたら、巻き巻きになりました。恵方巻きみたいにクルクル巻いてつくります・・。
このレシピの生い立ち
「節分だなぁ～。」ということで、私の定番、「豆たちのお酒漬け」をパンへ使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
「豆たちのお酒漬け」をつくる。お好みの量で、材料を混ぜ合わせる。一ヶ月、放置プレイ。
-
- 2
豆たちは、甘いモノと茹でただけの味付けのしていないモノを使います。無味タイプは、大豆ドライパックを利用しました。
-
- 3
パン生地をつくる。材料をHBにセットする。パン生地コースで、練り捏ね→一次発酵まで仕上げる。
- 4
一次発酵が終わった生地をガス抜きをし、生地を30×30ｃｍに伸ばす。
- 5
生地の上に「豆たちのお酒漬け」を撒く、撒く、撒く♪ 撒いたら、生地の手前から奥へ向けてクルクル、巻く巻く巻く♪
- 6
生地で恵方巻きをつくるイメージでマキマキ♪ 生地の端をしっかり留めるのが大事です。
- 7
恵方巻き状態の生地を４cmに切る。切り口が上下になるように、ケーキ型に入れる。
-
- 8
二次発酵開始。得意の放置プレイ。30~35℃で30分で、写真くらいに膨らみます。
-
- 9
170℃のオーブンへ投入。15分で焼き上がり♪
-
コツ・ポイント
パンつくりの鬼門の一次発酵を、HBにお任せすることが、失敗回避のコツ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18856547
