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ひじきとさつまいもの煮物
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ひじきとさつまいもの煮物-レシピのメイン写真

ひじきとさつまいもの煮物

しゃらくふるさと事業
しゃらくふるさと事業 @cook_40180976

これはおいしい!!
いつものひじき煮がおかずに変身。
うちの定番決定です

※村上祥子著「日々これ、日本のおかず」参照
このレシピの生い立ち
本を見ていてレシピに一目ぼれしました。
材料がなかったのでアレンジして・・・でもすごくおいしかった。

これはおいしい!!
いつものひじき煮がおかずに変身。
うちの定番決定です

※村上祥子著「日々これ、日本のおかず」参照
このレシピの生い立ち
本を見ていてレシピに一目ぼれしました。
材料がなかったのでアレンジして・・・でもすごくおいしかった。

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ひじきとさつまいもの煮物

しゃらくふるさと事業
しゃらくふるさと事業 @cook_40180976

これはおいしい!!
いつものひじき煮がおかずに変身。
うちの定番決定です

※村上祥子著「日々これ、日本のおかず」参照
このレシピの生い立ち
本を見ていてレシピに一目ぼれしました。
材料がなかったのでアレンジして・・・でもすごくおいしかった。

これはおいしい!!
いつものひじき煮がおかずに変身。
うちの定番決定です

※村上祥子著「日々これ、日本のおかず」参照
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材料がなかったのでアレンジして・・・でもすごくおいしかった。

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材料

4人分
  • 乾燥ひじき 30g
  • 油あげ 2枚
  • さつまいも 200g
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    油あげは2cm角程度に切る。さつまいもはヘタを取り2cm角程度に切り水にさらしておく。

  2. 2

    たっぷり水(分量外)を入れた鍋にひじきを加えて強火で煮る。沸騰したらザルに上げ2~3回水洗いする。

  3. 3

    鍋に全ての材料を入れて強火にかける。沸騰したらあくを取り落し蓋をして汁気がほとんどなくなるまで煮付める。

  4. 4

    さつまいもに竹串がスッと通ったら完成。

コツ・ポイント

甘みのある野菜なら何でも大丈夫だと思います。
野菜の甘さによって砂糖の量は加減してください。

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しゃらくふるさと事業
しゃらくふるさと事業 @cook_40180976
2011/02/02 07:15に公開
『しゃらく』は神戸市須磨区にあるNPOです。 ふるさと事業部は神戸産の農水産物を使用してレシピや製品の開発をしています。 そこで生まれたレシピたちを皆さんにも作っていただけたらと思っています。              しゃらく ふるさと事業部 http://www.eat-kobe.com/
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき さつま芋 酒 油揚げ

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