余り物（今回は筍の煮物）の水を切り、細かく刻みます。

アルミカップに1を入れタマゴを落とし、塩コショウをします。
白身は摘んで潰し、全体に行き渡る様にします。

フライパンに2を置き、アルミカップの半分ほど水又はお湯を入れます。
その後ふたをし、茹でながら蒸し上げます。

黄身が固ゆでになったら完成です。
覚まして弁当に入れましょう。