餅生地を作ります。ボールに白玉粉と上新粉を入れて、水を少しずつ加えてはスプーンで混ぜ、固まりがないように溶いていきます。

全部混ざったら、きび砂糖と練り胡麻を加えて、全体に混ぜ込みます。

ラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱します。

取り出したら、ぬらしたスプーンで混ぜて全体をなじませます(くっつき始めたら水を再度付けて下さい)。

台の上に多めのきな粉を敷き、餅生地を出します。上にもきな粉を振りかけて、麺棒でできるだけ四角くなるように薄くのばします。

生地を正方形になるように包丁で切ります。

上に好みの量のあんを乗せていきます。

三角形になるように包めば完成です。