肉は食べやすい大きさにカット。ズッキーニは４cmくらいの長さで揃え６等分にカット。

ニンジンは皮剝き器で薄く何枚もスライスして。横幅を太めに千切りする。
セロリの葉っぱはザックリとカット。

フライパンにオリーブオイルを引いて、ミジン切りしたニンニクと鷹の爪を入れ、弱火で炒める。

次に味を出すためのお肉を入れさらに弱火でじっくり炒める。ここで塩・コショウ・味の素で下味をつける。濃い目の味付けに！！

強火にして、ホール缶トマトとフレッシュトマトを入れ、形をキープするよう優しく炒める。

強火のまま、セロリ・ニンジンを入れる。

さらにズッキーニを入れ、炒める。

炒めている２分の間にケチャップをフライパン２まわし程度入れ、甘みをプラス。ズッキーニに完全に火が通る前に皿に盛る！