バレンタイン☆半熟チョコスフレ
きょうこ１７ @cook_40048541
生クリームも粉も使いません☆簡単低カロに仕上げました★でも味はバッチリ。しゅわっと音がしますょ〜温・冷違った食感をどうぞ
このレシピの生い立ち
少しレアな感じがたべたくて
バレンタイン☆半熟チョコスフレ
生クリームも粉も使いません☆簡単低カロに仕上げました★でも味はバッチリ。しゅわっと音がしますょ〜温・冷違った食感をどうぞ
このレシピの生い立ち
少しレアな感じがたべたくて
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだチョコレートとバター牛乳をボウルに入れてレンジ６００Ｗ４０秒で溶かす。固まらないように湯煎にかけておく。
- 2
卵黄をホイッパーでよく混ぜ、溶かしたチョコレートを加え混ぜる
- 3
冷蔵庫から出した卵白に砂糖を加えハンドミキサーでツノがピロンと立つまで泡立てメレンゲを作る。
- 4
メレンゲの1/3をチョコレートに加えてホイッパーでよくかき混ぜてね。
- 5
残りのメレンゲを加えてゴムべらで色が均一になってつやが出るまで泡を潰さないように丁寧に混ぜる。
- 6
ココット型に流し入れて、天板にお湯をはり、120℃のオーブンで約23分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷ましてね。
コツ・ポイント
熱々もジュワっとレアでおいしいょ☆冷やすとメレンゲで膨らませてるので 少ししぼみます。この画像は少しチョコを減らしてます。手順は１/２７ http://ameblo.jp/kazu-kazu-1117/にて公開中。
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