フライパンに大1の油を回し、温まったら5mmに輪切りした山芋を並べ中火で焼きます。

半透明になったら返し、反対側も焼きます。
このとき、フライパンに油がないと山芋がくっつくので加減しながら足します。

ピザ用チーズを山芋に乗せます。

にんにくなめ茸をスプーンですくってのせていき、蓋をして弱火で5分くらい。

チーズがとろけてたら完成です。