豚の薄切りの上に青じそ半分とチーズ1切れ～2切れをのせてくるみます。四角くくるむとうまくいきます。

くるみ終わったら少し片栗粉を敷いた平皿に並べて塩、胡椒をふります。

(2)を180°に熱しておいた油できつね色になるまであげます。

からっとあがったら、キッチンペーパーを敷いたバットに並べます。豚のからあげ完成です。

鍋にドレッシングを入れます。温まったら水でといた片栗粉をまわしいれます。木ベラなどで混ぜながらとろみをつけます。

ちょうど良くとろみがついたら、あんが完成です。豚のからあげとからめます。

均等にからめます。均等にからんだらお皿に盛り付けます。

完成です。炊きたてのご飯と一緒にどうぞ!!!