隠し味が決め手！豚バラブロックビール煮♪
Darの料理 @dar_eazycook
隠し味が決め手！豚バラブロックビール煮♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉へ塩をまんべんなく振り、ラップで包んで冷蔵庫で20分置く。
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- 2
表面の水気を拭き、黒こしょうを振る。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
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- 3
深めの鍋に油を熱し、豚肉の全面へこんがり焼き色を付けて取り出す。
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- 4
出た脂が多ければ半分ほど捨て、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。
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- 5
ビールを加えて2〜3分煮立て、鍋底の旨みをこそげ取る。
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- 6
水、コンソメ、ウスター、砂糖、ローリエを加え、豚肉を戻す。
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- 7
落とし蓋をして弱火で1時間半〜2時間煮る。30分ごとに肉を返す。
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- 8
終了10分前に味噌を煮汁で溶き、鍋へ加えてなじませる。
- 9
火を止め、落とし蓋はそのまま鍋のふたをし、20〜30分休ませる。
- 10
肉を厚切りにし、煮汁を煮詰めてバターを溶かし、かけて完成♪
お疲れさまでした😊 - 11
レンジでなめらかマッシュポテト♪
ID:26792311
このマッシュポテトと一緒に食べたら、絶品でした！
是非！ -
コツ・ポイント
煮汁は肉の半分から2/3ほど浸かればOKです。
焼く前の水気を拭くと香ばしく仕上がります。
味噌は煮込みの最後に入れると香りとコクが残ります。
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