豆腐を水切りする。
レンジ600wラップなしで1分くらい。
(お使いの機種によって様子をみながら)

①の豆腐の出てきた水を切り、キッチンベーパーで包んでおく。

海老(なくても可)は、片栗粉をまぶして洗い、料理酒(分量外)を小1ほど馴染ませ、ラップをしてレンジで40秒。茹でてもok

彩りのパプリカは(あれば)、千切り。
アボカドは、1.5㎝角くらいに切る。
青唐辛子(辛くする場合は)をみじん切り。

調味料と青唐辛子をボールに合わせて、アボカドを入れて馴染ませる。

⑤に水切りした豆腐を手で崩しながら入れてサックリと混ぜる。

盛り付けの時に、海老やパプリカなどお好みの食材を飾ってみて下さい。