春菊と芹のお浸し☆生姜を添えて
冬のお浸しです☆
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以前居酒屋でお通しでいただきました。春菊のほろ苦さが苦手な方はぜひお試しください☆
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春菊は固い根元を切りおとします
芹もよく洗い、根元を切りおとします。
たっぷりの熱湯に塩を入れて春菊、芹の順番でサッとゆがき冷水にさらします。
5センチくらいに切り、水をしぼったら春菊、芹を混ぜ合わせ器に。
生姜のすりおろしをちょんとのせてめんつゆをかけます。めんつゆは濃縮のものは薄めてくださいね。
めんつゆは濃い目のほうがオススメです(*^^*)お醤油でもOK
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