お湯を沸かし、パスタの１％の塩（分量外）を入れて茹でる。茹で上がったら、ざるに上げておく。

熱したフライパンにバターを溶かし、食べやすい大きさに切ったエリンギ・明太子（皮は除いておく）を炒める。

２に１のパスタを入れ、すべての調味料を入れて良く混ぜる。