鶏もも肉を適当な大きさに切り、酒、青じそドレッシングをかけて暫くおいておく（30~40分ぐらい）

肉に片栗粉を振り入れ油であげる。大根おろしを作り、レタスの上にから揚げ、大根おろしをのせドレッシングをかけて出来上がり。