リンゴをいちょう切りにする。耐熱容器に入れ、レモン汁と砂糖を掛けて好みの固さになるまでチン。（わたしは10分）

生おからをフライパンに移し、から煎りする。塊をなるべくなくしておくと仕上がりがきれい。さらっとしてきたらOKです。

卵を黄身と白身に分けておく。ホットケーキミックスとおからを混ぜ、溶いた黄身を加え、色が均一になるまでよく混ぜる。

3に牛乳を加え、さらに混ぜる。この時はパンのような固さの生地。混ぜるよりこねるイメージで。

4に1で作ったりんごフィリングを加え、混ぜる。他の具もここで加える。

卵の白身に砂糖大さじ1を加え、1分ほど泡立てる。メレンゲ手前くらいの固さでやめてOK。5に流し込みさっくりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで25分焼けば出来上がり。