人参は細切りに。
玉ねぎは薄くスライス。
きのこは小房にほぐしておく。

小松菜はさっと塩茹でして食べやすい3ｃｍほどの長さに切る。
アルミホイルの準備をする。

最後に小松菜をのせて、上からぎゅっと押さえてかさを減らし、きっちり包みます。

フライパン、又はホットプレートに並べて、水100ccほど注ぎいれ、蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら中火で5分蒸し焼き。

（魚の身が厚い場合は時間を長めに）

皿の上に取り出し、
半分に切ったすだちを添える。
食べる時にポン酢をかける。