肉一枚にねぎ、ちくわを三本くらいずつ、適当に〆ながら巻いていく

フライパンに、油を引いて肉を静かにいれて、転がしながら、表面に焦げ目をつける。中火にして、ふたをして蒸し焼きにする。

肉を、フライパンの角に寄せながら、汚れた油を、キッチンペーパーなどで、ふき取る。

調味料を合わせて、フライパンをゆすりながら、肉にからませる。最後に、ごま油を、回しいれる。

肉を取り出し、少し冷ましてから、適当に切り、皿に盛り付ける。すりゴマや、白髪ねぎや薬味を乗せても美味しい。