白菜のピリ辛煮
簡単であっさりとした煮物です。
副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
出汁と唐辛子をきかせたあっさりとした夏向けの煮物を作りました。
作り方
- 1
白菜はザク切りにしておきます。
- 2
鍋に出し汁(レシピ481791参照)と煮干と醤油・みりん・輪切り唐辛子をいれ煮たたせます。
- 3
沸騰したら、白菜をいれ、鍋に蓋をし、弱火～トロ火で10分ほど煮込みます。
- 4
味見をして塩等で好みの味に調整して出来上がり。
コツ・ポイント
煮干は、出し汁を作るときに使用したものを、そのまま使ってＯＫです。
醤油は少なくても、出し汁の味と唐辛子のピリ辛さで、ちょうどいい塩梅になります。
冷ませてから熱いご飯にかけて食べても美味しいですよ^^
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