鯛あらのハーブトマト煮
Pinkyminfy @cook_40039562
ハーブとトマトで鯛のアラをさっと煮ました。旨味がたっぷり出たスープも、感激のおいしさです。パンやパスタと一緒に。
このレシピの生い立ち
和風のアラ煮はあまり好きではないので,パンやパスタにあうハーブトマト風味にしてみようと思いました。
鯛あらのハーブトマト煮
ハーブとトマトで鯛のアラをさっと煮ました。旨味がたっぷり出たスープも、感激のおいしさです。パンやパスタと一緒に。
このレシピの生い立ち
和風のアラ煮はあまり好きではないので,パンやパスタにあうハーブトマト風味にしてみようと思いました。
作り方
- 1
鯛のアラに熱湯をかける。
- 2
鍋に鯛のあら、酒、スライスしたにんにく,ローズマリー、ざく切りにした玉ねぎを入れふたをして強火にかける。
- 3
5分くらいしたらトマト、トマトペーストを加え10分〜15分,弱火で煮込む。
- 4
塩コショウで味を整え完成。お皿に盛り付けたら,オリーブオイル、パルメザンチーズをさっと振りかけ風味を足すとさらにおいしい
コツ・ポイント
基本的に材料を鍋に放り込み、さっと煮るだけです.
ハーブはなんでも良いと思います。（イタリアンパセリ、バジル、タイム、フェンネルなどなど。）
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