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なすのはさみ揚げ 甘酢あん
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なすのはさみ揚げ 甘酢あん-レシピのメイン写真

なすのはさみ揚げ 甘酢あん

ゆなママ♪
ゆなママ♪ @cook_40038194

さっぱりした甘酢あんで、なすのはさみ揚げによく味が絡まって美味しく出来ました。

このレシピの生い立ち
甘酢あんに絡めたなすのはさみ揚げを作りました。

さっぱりした甘酢あんで、なすのはさみ揚げによく味が絡まって美味しく出来ました。

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甘酢あんに絡めたなすのはさみ揚げを作りました。

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なすのはさみ揚げ 甘酢あん

ゆなママ♪
ゆなママ♪ @cook_40038194

さっぱりした甘酢あんで、なすのはさみ揚げによく味が絡まって美味しく出来ました。

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甘酢あんに絡めたなすのはさみ揚げを作りました。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 牛豚合挽き肉 100g
  • (肉の下味)
  •  おろししょうが 1片分
  •  塩コショウ 適宜
  •  酒 小さじ1
  •  片栗粉 小さじ2
  • (甘酢あん)
  •  ミツカン やさしいお酢 大さじ3
  •  砂糖 大さじ3
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  片栗粉 小さじ1
  • (衣)
  •  小麦粉 大さじ2
  •  片栗粉 大さじ1
  •  水 50cc
  • 三つ葉 適宜
  • 糸切り唐辛子 適宜
  • 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ボールに挽き肉を入れ、下味の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    なすは5mmのところに包丁で切り落とさない程度に切り込みを入れ、1cmのところで切り離す。

  3. 3

    なすの切込みを入れた内側に分量外の片栗粉をまぶし、肉だねをはさむ。

  4. 4

    衣の材料を合わせ、肉だねをはさんだなすをくぐらせ中温の油で揚げる。

  5. 5

    フライパンに合わせた甘酢あんの材料を入れ、煮立ったら揚げたなすを入れて味を絡ませる。

  6. 6

    器になすのはさみ揚げを盛り、三つ葉、糸切り唐辛子をのせ白ごまをかける。

コツ・ポイント

なすの内側に片栗粉をまぶし、しっかり肉だねをはさんで下さい。

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ゆなママ♪
ゆなママ♪ @cook_40038194
2009/07/12 04:15に公開
料理を作るのが大好きです。今は子育て真っ最中。娘も一緒に食べられるようなものを考えながら料理を楽しむ毎日です。ブログもやっていますので、良かったら覗いてみて下さいね!           http://ameblo.jp/ns-1221/
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす みつば 片栗粉 お肉 酒 小麦粉 トウガラシ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18864702
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