鶏肉をひとくちサイズに切り、塩コショウで下味をつけておく。しめじを１，２本ずつにほぐしておく。

お肉にある程度火が通ったら、一度取り出してフライパンの余分な油をふき取る。

フライパンに★を入れて塩コショウで好みの味に味付けする。