小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、ダシ汁と豆乳を入れて混ぜ、卵を入れてさらに混ぜ合わせる。

ネギは小口切り、シーフードは別に炒めておく。もちは１センチくらいに切っておく。

まずは１の生地を混ぜ合わせ、油を熱したフライパンに流し入れる。その上にチーズ、もち、シーフード、ネギをのせる。

フライパンに蓋をしてブツブツといいだしたら（約3分）生地を二つおりにして一分。

器にもり、めんつゆで食べる。