茶目っ気たっぷり〆ら～めん
飲んだ後の欲求を満たすべく、お茶漬けのような清涼感と、ラーメンの満足感を兼ね備えたローカロリーな一杯をを作ってみました！
このレシピの生い立ち
お酒を飲んだ後に、｢ラーメンでさらっと、小腹を満たしたい！｣という思い。誰しもが体験したことがあると思います。とは言いながら、カロリーが心配。そんな思いと悩みを解決するべく、文字通りお茶漬けみたいなラーメンを作ってみました。
茶目っ気たっぷり〆ら～めん
飲んだ後の欲求を満たすべく、お茶漬けのような清涼感と、ラーメンの満足感を兼ね備えたローカロリーな一杯をを作ってみました！
このレシピの生い立ち
お酒を飲んだ後に、｢ラーメンでさらっと、小腹を満たしたい！｣という思い。誰しもが体験したことがあると思います。とは言いながら、カロリーが心配。そんな思いと悩みを解決するべく、文字通りお茶漬けみたいなラーメンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海苔は香りが良いので贅沢に１枚使います。
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- 2
水６００ｃｃくらいに、茶葉を茶漉袋に入れて、お茶スープ(笑)を炊いていきます。
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- 3
数分でお茶スープの炊き上がりです。煮過ぎると苦味と渋みが出ますので注意！
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- 4
お茶スープで麺を茹でていきます。
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- 5
貝割大根は２ｃｍ幅くらいに切り分けます。海苔は軽く炙って揉み海苔にします。
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- 6
お茶で茹でると、麺も淡い緑色になってきます。お茶のフレーバーを麺が吸うわけです。
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- 7
丼に付属の粉末・液体タレを入れて、茹で汁を注ぎ麺を入れます。海苔を散らして、貝割を盛り、胡麻を散らせば完成！
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- 8
丼の淵には、ワサビを盛ります。ガバっとかき混ぜて、ズルズルかきこむように食べるのが主流。
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コツ・ポイント
コツ：お茶は煮出し過ぎないこと！湯で上がりの茶漉袋を絞らないこと！苦味や渋みが出ますのでスープにさらっと色付く程度がベストです。
ポイント：海苔は炙ることで香りが増します。揉み海苔にすることで、より香りが増します。
つくれぽ
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