ふっくら山芋豆腐ステーキ♪
花水季 @cook_40194604
山芋ステーキに、豆腐を入れてボリュームUPです。
今回は、タコ入りにしてみました。
酒のつまみにも、ご飯にもGOOD
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋の山芋ステーキが大好きでした。
豆腐を入れた山芋ステーキが我が家の味になりました。
ふっくら山芋豆腐ステーキ♪
山芋ステーキに、豆腐を入れてボリュームUPです。
今回は、タコ入りにしてみました。
酒のつまみにも、ご飯にもGOOD
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋の山芋ステーキが大好きでした。
豆腐を入れた山芋ステーキが我が家の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもを皮を剥いてすりおろす。
- 2
長いもに、充てん豆腐と卵、顆粒だし，醤油をいれます。
-
- 3
ホイッパーで、豆腐を大まかにつぶしながらかき混ぜます。
-
- 4
細かく切ったタコをいれかき混ぜます。
-
- 5
フライパンを温めてサラダ油ひき、④の半量を丸く流し入れ焼き色がついたらひっくりかえす。
-
- 6
両面焼き色がついたら、皿に取り出し、かつお節・きざみのりなどをちらす。
-
- 7
お好みで醤油、マヨネーズなどをかけてお召し上がりください。
- 8
今回タコを入れてみましたが、長いもと豆腐だけで、美味しいです
芋は、大和芋・伊勢芋でもOK 粘りがあって作りやすいです
コツ・ポイント
豆腐は、充てん豆腐でなく、もめん・絹ごし豆腐などを水切りして入れてもOKです。
ひっくり返すときは、とてもやわらかいので、生地にお皿をかぶせてフライパンを逆さまにして皿に生地を乗せ、フライパンに移してください。
つくれぽ
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