うどんの材料を全部パンケースに入れてうどんコーススタート♪
手打ちでも１５分で出来ますよ。

打ち粉をしてラップに包んで室温で２時間。
（室温が高い場合は冷蔵庫で）
保存期間２～３日ＯＫです。

２時間休ませたうどんを包丁で６等分に。
（冷蔵庫に入れた場合は常温に戻してから伸ばします）

打ち粉をし、めん棒で中心から約３mmの厚みまで伸ばします。

生地を折り畳み端から約３mm幅に切る。

打ち粉（強力粉）を多めに使うと生地がくっつかないです。

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし生地に付いた打ち粉を払いながら１０分～１５分茹でる。

茹でてる間にかき揚げなどを揚げておくと一緒に出来上がります。

・茹で上がったら冷水で滑りをを取り水気を切って出来上がり。

海老かき揚げと一緒にどうぞ・・・

うどんは・・・大根おろし・卵・小口ネギ・麺つゆをたっぷりかけて頂きました。