ごま油で、ひき肉をよくいためます。

酒、みそ、砂糖を加え、さらにいため、仕上げにすりおろししょうがを加え混ぜます。

さめたら、いくつかの小分けにして薄くのばしラップに包み、ジッパー付き袋に入れ、冷凍

使う分だけ解凍して、お豆腐やナスといためたり、柔らかく煮た大根にかけてもおいしいです。