型に生地用バターの一部を塗り、冷蔵庫で冷やしておきます。

生クリームを湯せんで温め、チョコレート30gを加え、混ぜて溶かします。

ラム酒を加え混ぜます。

耐熱容器にガナッシュを入れ冷蔵庫で冷やします。

チョコ40gと残りのバターを湯せんで溶かし、卵，砂糖，牛乳を加え混ぜます。

ココアパウダー，薄力粉を振るい入れ混ぜます。

型の半分程度の量の生地を流し入れます。

ガナッシュを3等分し、入れます。

更に生地を入れます。

200℃に予熱したオーブンで10分程度焼きます。

チョコ3gを加熱し皿に模様を描きます。

型から外し、皿に盛り付け、粉糖を振り掛ければ完成です。

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2018/3/29
「フォンダンショコラ」の人気検索でトップ10入りしました。

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2020/9/27
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。