ピーマンを細切りにし、その長さに合わせて、人参、ハムも切ります。

人参を、レンジ600Wで40秒加熱します。ピーマンを上にのせ、レンジ600Wで30秒加熱します。粗熱を取ります。

☆印の材料を混ぜておきます。

卵と塩・コショウを混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、強火で菜箸でかき混ぜながら、炒り卵を作ります。粗熱を取ります。

野菜と卵の粗熱が取れたら、ハムと一緒に、3で作った☆印のソースと混ぜ合わせます。冷蔵庫で20分冷やします。