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冷たい焼きなす
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冷たい焼きなす-レシピのメイン写真

冷たい焼きなす

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

焼きなすを冷やすだけで魔法のように美味しくなります。
このレシピの生い立ち
19歳の夏。暑さに負け食欲もなく、この冷たい焼きなすを初めて食べました。スルっと通るのどごしがとてもおいしかったのがずうっと忘れられません。

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ソウルガーデンホテル @cook_40038496

焼きなすを冷やすだけで魔法のように美味しくなります。
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19歳の夏。暑さに負け食欲もなく、この冷たい焼きなすを初めて食べました。スルっと通るのどごしがとてもおいしかったのがずうっと忘れられません。

焼きなすを冷やすだけで魔法のように美味しくなります。
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材料

  • なすび 5本
  • おろし生姜 20g
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作り方

  1. 1

    なすびのヘタのまわりに切り込みを入れる。

    • 冷たい焼きなす作り方1写真
  2. 2

    次にタテにすうっと切り込みを入れる。(3~4ヶ所)

    • 冷たい焼きなす作り方2写真
  3. 3

    グリルで15分程焼きます。

    • 冷たい焼きなす作り方3写真
  4. 4

    手元に水を用意して、熱いうちに皮をひきます。

    • 冷たい焼きなす作り方4写真
  5. 5

    最後にヘタを落とし容器に入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やす。

    • 冷たい焼きなす作り方5写真

コツ・ポイント

①なすびに切り込みを入れて焼くと、皮が取りやすいです。
②冷蔵庫で充分に冷やしてください。
③おしょうゆは、お好みでどうぞ。だししょうゆもいいですよ。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/07/10 13:12に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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焼きなす なす

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