がっつり、おつまみ！スジこん炒め〜♪
ぴの1030 @cook_40038134
煮込みも美味しいけど、炒めてみると、食べ応えのある一品になります♪冷た〜いビール用意して下さいね(*>ω<)g"
このレシピの生い立ち
がっつりお肉が食べたかったがスジ肉しかなかった(T_T) 仕方なく、スジ肉で、がっつり食べれるつまみを…でもカロリーも気になるので、こんにゃくで重増しして作ってみましたf^_^;
がっつり、おつまみ！スジこん炒め〜♪
煮込みも美味しいけど、炒めてみると、食べ応えのある一品になります♪冷た〜いビール用意して下さいね(*>ω<)g"
このレシピの生い立ち
がっつりお肉が食べたかったがスジ肉しかなかった(T_T) 仕方なく、スジ肉で、がっつり食べれるつまみを…でもカロリーも気になるので、こんにゃくで重増しして作ってみましたf^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジは熱湯で表面の色が変わるまで茹で水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
- 2
こんにゃくは一口くらいの大きさに手でちぎり、さっと茹でて臭みやアクを抜く。
- 3
鍋にたっぷりの水を入れ、だしの素、生姜の皮、葱の青い部分、牛スジ、こんにゃくを入れてスジが好みの固さになるまで煮込む
- 4
煮込んだ牛スジとこんにゃくをザルなどに取り出し、汁気をきっておく。
- 5
フライパンを火にかけ、牛スジとこんにゃくを入れて炒める。牛スジから脂が出てきたら、スライスしたにんにくを入れて炒める。
- 6
牛スジやこんにゃくに焼き色が付くまで炒めたらキッチンペーパーで余分な脂を拭きドレッシングを加え汁気がなくなるまで炒める
- 7
粗挽き黒胡椒を振り掛けたら器に盛り、白髪ねぎを飾って完成
コツ・ポイント
ドレッシングの量は好みで増やして下さいね。黒胡椒、白髪葱はたっぷりがお勧めです。牛スジを煮込む時、歯ごたえが残るくらいの固さでやめて炒めた方が美味しいです。旦那は一味をかけて食べてました。お好みで試してみて下さいね〜。
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