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激ウマ★きゅうりと季節野菜のピリカラ漬け
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激ウマ★きゅうりと季節野菜のピリカラ漬け-レシピのメイン写真

激ウマ★きゅうりと季節野菜のピリカラ漬け

ゆあなママ
ゆあなママ @cook_40042917

これ本当に美味しい☆すっごくオススメ！！やみつき味だよ☆
このレシピの生い立ち
某有名中華料理店のマル秘レシピを家庭用に分量を見直しました｡鷹の爪を入れアレンジ★

これ本当に美味しい☆すっごくオススメ！！やみつき味だよ☆
このレシピの生い立ち
某有名中華料理店のマル秘レシピを家庭用に分量を見直しました｡鷹の爪を入れアレンジ★

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激ウマ★きゅうりと季節野菜のピリカラ漬け

ゆあなママ
ゆあなママ @cook_40042917

これ本当に美味しい☆すっごくオススメ！！やみつき味だよ☆
このレシピの生い立ち
某有名中華料理店のマル秘レシピを家庭用に分量を見直しました｡鷹の爪を入れアレンジ★

これ本当に美味しい☆すっごくオススメ！！やみつき味だよ☆
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材料

4人分
  • きゅうり 3本(300ｸﾞﾗﾑ)
  • 季節野菜(大根や人参) 100ｸﾞﾗﾑ
  • おろしにんにく 小1
  • 砂糖 小2
  • 塩 小1
  • 味の素 小2
  • 米酢 40ｸﾞﾗﾑ
  • ごま油 30ｸﾞﾗﾑ
  • ラー油 5〜10プッシュ
  • 鷹の爪 1〜2本
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作り方

  1. 1

    きゅうりは長さを4等分して縦半分に切りさらに半分に切り棒状にする｡季節野菜も同じ形に切る

  2. 2

    ボールに【1】をいれ､塩､砂糖､味の素をいれよく混ぜる

  3. 3

    酢を入れ混ぜる。ラー油も入れて混ぜる｡ にんにくを入れておく(まだ混ぜない)

  4. 4

    ごま油を小さい鍋に入れて熱し､にんにくの上にジュッとかけて混ぜ､輪切りした鷹の爪も入れて混ぜる

  5. 5

    ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やす

コツ・ポイント

よく熱したごま油をにんにくの上にジュッとかけるのがポイント!!今は夏なのできゅうりだけで作りましたが大根や人参もおすすめです

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ゆあなママ
ゆあなママ @cook_40042917
2009/07/13 08:58に公開
Amebaオフィシャルブロガー。岐阜県で自宅料理教室主宰。ヒルナンデス レシピの女王season5全国第3位。2019年よりコメントは閉じております。返信できず申し訳ございません。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん キュウリ トウガラシ

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