鶏胸肉の南蛮漬け
野菜がたくさん食べられて体にやさしい一品です。
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やさしいお酢子供も食べれるので、柔らかい胸肉で南蛮漬けにしてみました。
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◆の調味料を混ぜて南蛮漬けの下地を作る。
鶏胸肉を1口大に切り、塩コショウで下味をつける。
小麦粉を薄くまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。
玉ねぎ・人参は細くスライスする。水菜は3cm程度に切る。しめじは小房に分ける。
3の野菜類をフライパンでしんなりするまで炒める。
粗熱のとれた肉と野菜を1の調味液に漬け込む。しっかり味がなじむまで半日ほど寝かせて完成!!
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